สารพัด..สารเพ
     Kapook.com
     Diaryclub.com
     ล้านนาด๊อก
     facebook.com
     Speed Test
     Youtube
     Google.com
   อาหารการกิน...แหล่งอื่น ๆ
     คุณด้วง dunbine
     Tongkatsu.com
     แม่ปูขาเก เซมารู
     คุณบอล kittscake
     คุณเจี๊ยบ J-Nap
     พี่ก้อย pepsakoy
   ช่วยกันทำมาหากิน!!
little-stones.com เครื่องประดับหินสี ทำมือ
สถิติผู้เข้าชม
 ขณะนี้มีผู้เข้าใช้ 12
 ผู้เข้าชมในวันนี้ 452
 ผู้เข้าชมทั้งหมด 8,971,886
 เปิดเว็บ 17/11/2551
 ปรับปรุงเว็บ 18/11/2560

in-kitchen inkitchen เมนูอาหาร เว็บทำอาหาร รวมสูตรอาหาร อาหารคาว อาหารหวาน ของกิน ขนม ร้านอาหาร แนะนำร้านอาหาร พาชิม พากิน พาเที่ยว ท่องเที่ยว เดินทาง สอนทำอาหาร อาหารง่าย ครอบครัว ปากท้อง ของอร่อย ขนมอร่อย อาหารอร่อย ร้านอร่อย กับข้าว อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น อาหารฝรั่ง อาหารเวียตนาม อาหารอิตาเลี่ยน อาหารเม็กซิกัน อาหารนานาชาติ อาหารพื้นบ้าน อาหารจีน ขนมไทย เบเกอรี่ อาหารอีสาน อาหารบุปเฟ่ห์ buffet วิธีทำ การทำ ส่วนผสม อาหารเกาหลี

บทความพิเศษ : แนวทางการจัด Snack Box งานต่าง ๆ


คราวนี้หายกันไปนานเลยนะคะ

เพราะว่าช่วงที่ผ่านมากิ๊ฟยุ่ง ๆ ตั้งแต่คุณตาเริ่มป่วยหนัก จนในที่สุดคุณตาก็ไปรอพวกเราอยู่บนสวรรค์ (^^)

คราวนี้ครอบครัวพวกเรามีเวลาในการทำใจ(ใส ๆ) และ ตระเตรียมเรื่องภารกิจต่าง ๆ นานพอสมควร

ก็เลยเรียกได้ว่างานของคุณตาเป็นงานที่ไม่ฉุกละหุกวุ่นวายเท่าที่คิด

ในช่วงที่คุณตาป่วยหนัก ทุก ๆ คนในครอบครัวได้มีเวลาพูดคุย และ กระจายหน้าที่รับผิดชอบกันไป

ใครรับผิดชอบเรื่องอะไรก็หาข้อมูลของตัวเอง แล้ววางแผนการทำงานที่ได้รับมอบหมายกันอย่างเต็มที่





กิ๊ฟกับพี่จาได้รับงานเกี่ยวกับการจัดหา "ของว่าง" สำหรับงานสวดในแต่ละคืน

โดย'เด็จป้ากิ๊ฟได้กำชับมาว่า "ไม่เอา S&P กับ Puff&Pie นะแค่เห็นกล่องก็เบื่อจะแย่แล้ว!!"

หง่ะ (- -")

โดยส่วนใหญ่งานสวดศพใน กทม. เค้าก็มักจะแจกของว่างเป็นกล่อง ๆ จำพวก Snack Box กันแทบทุกงาน

ยกเว้นบางงานที่แจกเป็นพวกข้าวต้ม กระเพาะปลา เกี๊ยวน้ำ ฯลฯ ซึ่งพวกเราลงความเห็นกันแล้วว่า "ยุ่งยาก"

Snack Box จึงเป็นทางเลือกที่ดี เพราะกินง่าย แจกง่าย ไม่วุ่นว่าย ไม่ต้องล้างจาน

และเมื่อพูดถึง Snack Box ที่แจกกันในงานสวด ก็หนีไม่พ้นสองเจ้านี้คือ S&P กับ Puff&Pie

เพราะเค้าสามารถรองรับออร์เดอร์ในปริมาณมากได้ และ สามารถผลิตได้เร็ว ไม่ต้องสั่งล่วงหน้านานนัก

แต่ข้อเสียคือ มันแห้ง ๆ แล้ง ๆ และ ออกจะน่าเบื่อไปนิด

โดยส่วนใหญ่แล้วในงานศพก็มักจะยุ่งวุ่นวายทั้งเรื่องการจัดการเรื่องเอกสารต่าง ๆ เรื่องวัด การเงิน

หรือไม่ก็โศกเศร้าเสียใจเกินกว่าจะมีเรี่ยวแรงไปทำอะไร 

การใช้บริการของ S&P กับ Puff&Pie จึงเป็นทางเลือกที่มักจะใช้กันโดยทั่วไป



แต่!!! ครอบครัวกิ๊ฟไม่ธรรมดาอยู่แล้ว...

โดยเฉพาะเมื่อมี 'เด็จป้า ผู้ได้ฉายาว่า "อาร์ทตัวป้า!" เป็นแม่งานใหญ่เยี่ยงนี้

ด้วยความที่พวกเราเป็น "คนชอบกิน" กันทั้งบ้าน...จะยอมให้งานสุดท้ายของคุณตา "ธรรมดา" ได้ไง??

จริงป่ะ??





ของว่างทั้งหมดที่ใช้ในงานนี้ กิ๊ฟก็ตระเวณหาซื้อมาลองชิมดูทั้งหมด

โดยคำนึงถึง...

1. หยิบง่าย กินง่าย พอดีคำ และที่สำคัญ...รสชาติค่อนข้างดี

2. เป็นร้านที่สามารถสั่งทำได้ในปริมาณมากพอในแต่ละวัน

3. ไม่เสียง่าย เพราะต้องไปรับขนมมาจัดตั้งแต่ช่วงบ่ายแต่แจกแขกในงานประมาณ 1 ทุ่ม

4. ราคาเหมาะสม (กับงบที่มี)



กิ๊ฟก็ตระเวณสั่งขนมตามร้านต่าง ๆ (แต่มีร้านหลัก ๆ สองร้านค่ะ)

แล้วนำมาจัดใส่กล่องเป็นชุด ๆ เองที่บ้าน แล้วถึงขนไปที่วัดเพื่อเตรียมแจกในงานสวดตอนค่ำ

มาดูหน้าตาขนมที่กิ๊ฟจัดในแต่ละวันกันก่อนค่ะ

แล้วจะจัดทำลิสท์รายชื่อขนม และ รายละเอียดร้านต่าง ๆ ไว้ด้านท้าย


-----------------------------------------------------


ศุกร์ 13 พ.ค. 2554



ขนมสำหรับแจกในงานรดน้ำศพ (50 กล่อง)






ขนมเอแคลร์ไส้ครีมวนิลลาจากร้าน "อรพินเบเกอรี่" สะพานใหม่

จัดใส่กล่องพลาสติกใสปูรองก้นกล่องด้วยดอยลี่กระดาษสีขาว

จัดแอแคลร์ใส่กล่องละ 6 ชิ้น แต่งด้วยดอกเบญจมาศหนูสีขาว


ต้นทุน : เอแคลร์ ชิ้นละ 1 บาท 6 ชิ้น = 6 บาท

กล่องพลาสติกใส+ดอยลี่ = 1 บาท

ดอกไม้ = 1 บาท

รวมต้นทุนกล่องละ 8 บาท



*********************

เสาร์ที่ 14 พ.ค. 2554



งานสวดวันแรก ( 80 กล่อง)

ขนมกุ๋ยช่ายไส้ผัก เผือก หน่อไม้ มันแกว จากร้าน "กุ๋ยช่ายอาม่า สาขาตลาดบองมาเช่ร์"

นำน้ำจิ้ม และ กระเทียมเจียวแยกใส่ซองซิปล๊อคไว้ต่างหาก

และบัทเตอร์เค้ก ตลาดประชานิเวศน์ 3

ใส่กล่องพลาสติกใส รองด้วยกระทงคัพเค้กสีส้ม ด้านล่างมีกระดาษทิชชู่ และ ส้อมจิ้มพลาสติก

แต่งด้วยดอกเบญจมาศหนูสีขาว






เมื่อจัดชุดเสร็จแล้วเรียงใส่กล่องพลาสติกขนาดใหญ่มีฝาปิดเพื่อเตรียมขนย้าย

(จัด 80 -100 ชุด ใช้ 2 กล่องใหญ่)


ต้นทุน : กุ๋ยช่าย 4 ชิ้น ชิ้นละ 3 บาท = 12 บาท

บัทเตอร์เค้ก 1 ก้อน หั่นได้ 6 ชิ้น ก้อนละ 15 บาท จัดใส่กล่องละ 2 ชิ้น = 5 บาท

กล่องพลาสติกใส + ทิชชู่ + ส้อมจิ้ม + ถ้วยคัพเค้ก + ถุงซิปล๊อค = 5 บาท

ดอกไม้ 1 บาท

รวมต้นทุนกล่องละ 23 บาท



*********************


อาทิตย์ที่ 15 พ.ค. 2554



ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง และ ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง ใส่กระทง

ของร้าน "ขนมไทยเก้าพี่น้อง สาขาตลาดบองมาเช่ร์"

และ ขนมเทียนแก้ว จากร้าน "ขนมไทยใจรัก ตลาดบองมาเช่ร์" (80 กล่อง)






วันนี้หาซื้อดอกไม้ไม่ได้(มีแต่ไม่สด)

พี่จาเลยไปแฮ๊ปดอกเข็มแดงจากในหมู่บ้านมาแต่งหน้าขนมเทียนแก้ว

จัดแต่งใส่กล่องพลาสติกใส ด้านล่างมีกระดาษทิชชู่ และ ส้อมจิ้มพลาสติก





สภาพก่อนขนย้าย


ต้นทุน : ข้าวเหนียวกระทงละ 5 บาท 2 กระทง = 10 บาท

ขนมเทียนแก้วชิ้นละ 2.2 บาท 3 ชิ้น = 6.60 บาท

กล่องพลาสติกใส + ทิชชู่ + ส้อมจิ้ม = 3 บาท

ดอกเข็มไม่เสียตังค์

รวมต้นทุนกล่องละ 19.60 บาท


*********************


จันทร์ที่ 16 พ.ค. 2554



ขนมลืมกลืน และ หรุ่ม จากร้าน "ขนมไทยใจรัก ตลาดบองมาเช่ร์" (100 กล่อง)

(วันนี้ฝนตกไม่มีแดดถ่ายรูปไม่สวยเน้อ!!)






ขนม "ลืมกลืน"...สีหวาน กลิ่นหอม นุ่มนวล







"หรุ่ม"...ของว่างโบราณหาทานยาก

ใช้ไข่มาทอดให้เป็นตาราง ๆ แล้วนำไปห่อหมูผัดปรุงรส ผักชี และพริกชี้ฟ้า

จัดแต่งใส่กระทงคัพเค้กสีส้ม แต่งหน้าด้วยช่อพาสลี่ย์ และ ดอกเข็มแดง





เตรียมขนย้าย


ต้นทุน : หรุ่มชิ้นละ 7 บาท 3 ชิ้น = 21 บาท

ขนมลืมกลืน ชิ้นละ 2.2 บาท 3 ชิ้น = 6.60 บาท

กล่องพลาสติกใส + ทิชชู่ + ส้อมจิ้ม + ถ้วยคัพเค้ก = 3 บาท

ดอกเข็มไม่เสียตังค์

รวมต้นทุนกล่องละ 30.60 บาท
(กล่องนี้แพงสุด...แต่เมื่อเฉลี่ยกับวันอื่นก็ยังไม่เกินงบ)




*********************



พุธที่ 18 พ.ค. 2554




ช่อม่วงไส้ไก่ จากร้าน "ขนมไทยเก้าพี่น้อง สาขาตลาดบองมาเช่ร์"

และ ขนมหยกมณี จากร้าน "ขนมไทยใจรัก ตลาดบองมาเช่ร์" (80 กล่อง)






ขนมหยกมณีเหนียวนุ่ม กรุบกรอบด้วยชิ้นแห้ว

ตกแต่งด้วยดอกเบญจมาศหนูสีม่วงแดง

จัดช่อม่วงใส่กระทงคัพเค้ก รองด้วยผักกาดหอม ผักชี และ พริกขี้หนูสด





พร้อมขนย้าย


ต้นทุน : ช่อม่วงชิ้นละ 6 บาท 3 ชิ้น = 18

หยกมณีชิ้นละ 2.2 บาท 3 ชิ้น 6.60 บาท

กล่องพลาสติกใส + ทิชชู่ + ส้อมจิ้ม + ถ้วยคัพเค้ก = 3 บาท

ดอกไม้ 1 บาท

ผักต่าง ๆ ทางร้านให้มาพร้อมขนม

รวมต้นทุนกล่องละ 28.60 บาท




*********************



พฤหัสที่ 19 พ.ค. 2554




ปั้นสิบนึ่งไส้ปลา จากร้าน "ขนมไทยเก้าพี่น้อง สาขาตลาดบองมาเช่ร์"

และ ตะโก้แห้ว เผือก ข้าวโพด จากร้าน "ขนมไทยใจรัก ตลาดบองมาเช่ร์" (80 กล่อง)





ปั้นสิบนึ่งไส้ปลา แป้งเหนียวนุ่ม ไส้เผ็ดร้อนพริกไทย





ขนมตะโก้ข้าวโพด(สีเหลือง) แห้ว(สีฟ้า) และ เผือก(สีม่วง)

สีสวยมาก ๆ





นำปั้นสิบไส้ปลานึ่งจัดใส่ถ้วยคัพเค้ก รองก้นด้วยผักกาดหอม ผักชี และ พริกขี้หนูสด

ตกแต่งด้วยช่อดอกไม้สีม่วง (ไม่รู้จักชื่อ - -")





พร้อมขนย้าย


ต้นทุน : ปั้นสิบไส้ปลานึ่ง ชิ้นละ 3 บาท 5 ชิ้น = 15 บาท

ตะโก้ ชิ้นละ 2.2 บาท 3 ชิ้น = 6.60 บาท

กล่องพลาสติกใส + ทิชชู่ + ส้อมจิ้ม + ถ้วยคัพเค้ก = 3 บาท

ดอกไม้ 1 บาท

ผักต่าง ๆ ทางร้านให้มาพร้อมขนม

รวมต้นทุนกล่องละ 25.60 บาท



*********************


ศุกร์ที่ 20 พ.ค. 2554



สาคูไส้หมู จากร้าน "ขนมไทยเก้าพี่น้อง สาขาตลาดบองมาเช่ร์"

และ ขนมเทียนแก้ว จากร้าน "ขนมไทยใจรัก ตลาดบองมาเช่ร์" (100 กล่อง)





ขนมเทียนแก้ว...เริ่มหมดมุก กลับมาใช้อีกขนมตัวนี้อีกรอบ (- -")

ตัวขนมกลิ่นหอมหวานสดชื่น กับไส้ถั่วกวนเนียนนุ่ม





สาคูไส้หมูลูกจิ๋วรสชาติเข้มข้น จัดใส่กระทงคัพเค้ก รองก้นด้วยผักกาดหอม ผักชี และ พริกขี้หนูสด

โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยดอกเบญจมาศหนูสีม่วงแดง




*** ดอกไม้ต่าง ๆ ที่ใช้ในการตกแต่งต้องนำมาล้างน้ำให้สะอาดหลาย ๆ น้ำ (กิ๊ฟล้าง 5-6 น้ำ)

เพื่อป้องกันพวกยาฆ่าแมลงตกค้าง แล้วสะเด็ดให้แห้งก่อนนำมาตกแต่งนะคะ ***







พร้อมขนย้าย


ต้นทุน : สาคูไส้หมูชิ้นละ 1.6 บาท 7 ชิ้น = 11.20 บาท

ขนมเทียนแก้วชิ้นละ 2.2 บาท 3 ชิ้น = 6.60 บาท

กล่องพลาสติกใส + ทิชชู่ + ส้อมจิ้ม + ถ้วยคัพเค้ก = 3 บาท

ดอกไม้ 1 บาท

ผักต่าง ๆ ทางร้านให้มาพร้อมขนม

รวมต้นทุนกล่องละ 21.80 บาท



***************************************



::รายละเอียด::

บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ : Pak Center

(กล่องพลาสติกใส ดอยลี่ ถ้วยคัพเค้ก กระดาษทิชชู่ ส้อมจิ้มพลาสติก)

http://www.unipakcenter.com

กิ๊ฟซื้อที่สาขาดิ อเวนิว แจ้งวัฒนะค่ะ




รายชื่อและรายละเอียดร้านขนม

(รายละเอียดและราคาขนมอัพเดทเมื่อ พ.ค. 2554)


1. อรพิน เบเกอรี่

ใกล้ตลาดสะพานใหม่ (ยิ่งเจริญ)

โทร. 02-521-2386  /   02-972-5194  /  089-484-7268

เมนูแนะนำ : เอแคลร์ไส้ครีมวนิลลา (ลูกละ 1 บาท)

ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย (ชิ้นละ 8 บาท)

เค้กโรลส้ม (ชิ้นละ 7 บาท)



2. บัทเตอร์เค้ก ตลาดประชานิเวศน์ 3 (ร้านเบเกอรี่ในตลาด)

โทร. 086-098-8186

เมนูแนะนำ : บัทเตอร์เค้ก (ก้อนละ 15 บาท)

หนึ่งก้อนนำมาหั่นได้ 6 ชิ้น...ในกล่องของว่างที่กิ๊ฟจัดใส่ชุดละ 2 ชิ้น



3. ขนมกุ๋ยช่ายอาม่า สาขาตลาดบองมาเช่ร์

โทร : 02-954-3657  /  089-682-5910

เมนูแนะนำ : ขนมกุ๋ยช่ายไส้ผัก - เผือก - หน่อไม้ และ มันแกว (ชิ้นละ 3 บาท)



4. ขนมไทยเก้าพี่น้อง สาขาตลาดบองมาเช่ร์

โทร : 02-953-8065  /  089-833-8919

เมนูแนะนำ : ข้าวเหนียวหน้าต่าง ๆ ใส่กระทงใบตอง (กระทงละ 5 บาท)

ช่อม่วงไส้ไก่ (ชิ้นละ 6 บาท)

ปั้นสิบนึ่งไส้ปลา (ชิ้นละ 3 บาท)

สาคูไส้หมู (ชิ้นละ 1.6 บาท)

ราคาขนมของสาขานี้จะถูกกว่าสาขาอื่น ๆ ค่ะ (อาทิ สาขา อตก.)



5. ขนมไทยใจรัก ตลาดบองมาเช่ร์

โทร : 02-953-9054  /  081-342-4388

เมนูแนะนำ : หรุ่ม (ชิ้นละ 7 บาท)

ตะโก้หน้าต่าง ๆ / ขนมลืมกลืน / ขนมเทียนแก้ว / หยกมณี (ชิ้นละ 2.2 บาท)

กระทงทอง (ชุดละ 40 บาท / กระทงเปล่า ๆ 50 ชิ้น 70 บาท)

**พี่ผู้หญิงเจ้าของร้านใจดีมากกกกกกก**
ขนาดมีวันที่ปิดร้านยังยอมรับออเดอร์ทำขนมให้กิ๊ฟเลยอ่ะ ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ (^^)




บทความนี้กิ๊ฟเขียนไว้เป็นแนวทางนะคะ เผื่อใครที่อยากจะจัด Snack Box เองในงานต่าง ๆ

อาจจะเหนื่อยเพิ่มนิดนึง สั่งขนมไว้แล้วนำมาจัดใส่กล่องเอง แซมด้วยดอกไม้สดสะอาด ๆ ลงไปอีกหน่อย

เพิ่มความสดชื่นสดใสได้เยอะเลยค่ะ ขนมที่ได้ก็จะไม่จำเจน่าเบื่อ

ที่สำคัญคือราคาถูกกว่าการสั่งซื้อ Snack Box แบบสำเร็จรูปไปอีกเยอะเลยค่ะ (^^)


Story & Photo BY: gifttag.jpg picture by littlekittygift
สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมดตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย
in...style
- ชวนหม่ำมะเขือเทศ Kagome กับ Tomato Fair 2015
- Okinawa Night ณ Emporium Suites By Chatrium
- Haldirams ขนมอินเดียหลากชนิด
- เก็บตกขนมญี่ปุ่น : ตอนที่ 5 กรุบกรอบ กรุบกรอบ
- เก็บตกขนมญี่ปุ่น : ตอนที่ 4 วุ้นโยคัง และผักผลไม้
- เก็บตกขนมญี่ปุ่น : ตอนที่ 3 ของกินรสเค็ม ๆ
- เก็บตกขนมญี่ปุ่น : ตอนที่ 2 ป๊อกกี้ คิทแคท ชอคโกแลต ลูกอม
- เก็บตกขนมญี่ปุ่น : ตอนที่ 1 ตระกูลโตเกียวบานาน่าและเค้กอื่น ๆ
- Dunkin Charcoal Donut
- ข้าวหอมมะลิกึ่งสำเร็จรูป Lobo และ กับข้าวพร้อมรับประทานของ Roza Prompt
ดูทั้งหมด

Copyright : www.in-kitchen.com • Contact : webmaster(at)in-kitchen.com
สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมดตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรหากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย
Engine by MAKEWEBEASY