สารพัด..สารเพ
     Kapook.com
     Diaryclub.com
     ล้านนาด๊อก
     facebook.com
     Speed Test
     Youtube
     Google.com
   อาหารการกิน...แหล่งอื่น ๆ
     คุณด้วง dunbine
     Tongkatsu.com
     แม่ปูขาเก เซมารู
     คุณบอล kittscake
     คุณเจี๊ยบ J-Nap
     พี่ก้อย pepsakoy
   ช่วยกันทำมาหากิน!!
สถิติผู้เข้าชม
 ขณะนี้มีผู้เข้าใช้ 17
 ผู้เข้าชมในวันนี้ 4,257
 ผู้เข้าชมทั้งหมด 5,384,219
 เปิดเว็บ 17/11/2551
 ปรับปรุงเว็บ 01/01/2557

in-kitchen inkitchen เมนูอาหาร เว็บทำอาหาร รวมสูตรอาหาร อาหารคาว อาหารหวาน ของกิน ขนม ร้านอาหาร แนะนำร้านอาหาร พาชิม พากิน พาเที่ยว ท่องเที่ยว เดินทาง สอนทำอาหาร อาหารง่าย ครอบครัว ปากท้อง ของอร่อย ขนมอร่อย อาหารอร่อย ร้านอร่อย กับข้าว อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น อาหารฝรั่ง อาหารเวียตนาม อาหารอิตาเลี่ยน อาหารเม็กซิกัน อาหารนานาชาติ อาหารพื้นบ้าน อาหารจีน ขนมไทย เบเกอรี่ อาหารอีสาน อาหารบุปเฟ่ห์ buffet วิธีทำ การทำ ส่วนผสม อาหารเกาหลี

Shepherd s Pie...ครั้งแรกในชีวิต



นึกคึกอะไรขึ้นมาก็ไม่รู้....อยากทำ Shepherd s Pie (อยากทำนะ ไม่ใช่อยากกิน - -")

รู้สึกเหมือนช่วงนี้ท่องเว็บไปทางไหนก็เจอไอ้เจ้าพายตัวนี้กระแทกตาทุกครั้ง

เห็นมา 2-3 ทีชักอยากทำขึ้นมาแล้วสิ

เพราะดู ๆ แล้วไม่ได้ยากเย็นอะไรเล๊ย มีส่วนประกอบแค่ 2 ส่วนเท่านั้น "ไส้กับหน้า"

ว่าแล้ววันนี้ว่าง ๆ หง่าวอยู่บ้านก็ขอลองดูสักตั้งแล้วกัน (บอกแล้วอยู่เฉย ๆ ไม่เป็น)



Shepherd s Pie ก็คือเนื้อบดเอามาผัดกับผักต่าง ๆ แล้วโปะหน้าด้วยมันบดก่อนนำไปอบให้หน้าเกรียม ๆ

ส่วนเนื้อบดผัดนั้นที่เห็น ๆ กันก็จะใส่หอมใหญ่ แครอท เมล็ดถั่วลันเตา ก้านเซอลารี่ ยืนพื้น

แต่วันนี้กิ๊ฟทำแบบตามใจปากค่ะ ปรับ ๆ เอาแบบที่อยากกินนั่นแหละ

ลองมาดูกันว่า Shepherd s Pie หน้าตาน่ากิน ๆ เนี่ยมันทำง่ายขนาดไหน!!!




เริ่มจากถั่ว...

ปรกติเค้าจะใส่เมล็ดถั่วลันเตากัน แต่กิ๊ฟไม่ค่อยชอบ แบบกระป๋องอร่อยดีแต่สีไม่สวย สีจะซีด ๆ

แบบแช่แข็งก็ถุงใหญ่เหลือเกิน ซื้อมาคงเหลือไว้ถมที่

วันนี้กิ๊ฟก็เลยเลือกใช้ถั่วที่ชอบมาแทน....นั่นคือ....




ถั่วแระญี่ปุ่น!!!

เสียเวลาแกะหน่อยนึง แต่อร่อยกว่าเมล็ดถั่วลันเตาเยอะ!!





ทีนี้มาดูวิธีเตรียมไส้พายกันดีกว่า

ง่ายมาก...ผัด ๆ แล้วก็เสร็จ





ตั้งกะทะ ใส่เนย แล้วสาดหอมใหญ่หั่นเต๋า + กระเทียมสับลงไป








แล้วก็ใส่เนื้อบด พร้อมใบกระวาน 2-3 ใบ

ถ้าไม่ทานเนื้อก็เปลี่ยนเป็นกระจง หรือ นางอายแทนก็ได้นะคะ (ใครเค้าจะกิน!!! - -")

ผัด ๆ ยี ๆ จนเนื้อสุก








สาดแครอทหั่นเต๋าตามลงไป

ผัดๆๆๆๆๆ

บางคนอาจจะใส่ก้านเซอลารี่หั่นเต๋าลงไปด้วยก็ได้ แต่กิ๊ฟไม่ใส่เพราะมันขายต้นเบ้อเริ่มราคาตั้งแพง

เอามาใช้จริง ๆ แค่ก้าน-สองก้าน...แล้วที่เหลือจะเอาไปทำอะไร??










เริ่มปรุงด้วย....ออริกาโน่ โรสแมรี่แห้ง และ พริกไทยป่น









ตามด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น ถ้าไม่มีก็ซอสมะเขือเทศแบบขวด ๆ ธรรมดาเนี่ยแหละ

พร้อมด้วยซอสพริกฉลากทอง และแม๊กกี้









ตามด้วยแบล๊คฯ 1 ฝา....เนียน ๆ

ผัดแล้วก็ชิมรสซะ ให้ออกรสเค็มพอดี ๆ เปรี้ยวมะเขือเทศ เผ็ดซอสพริกหน่อย ๆ

ชิมให้ได้รสซะตั้งแต่ตอนนี้เพราะส่วนผสมที่เหลือจะมีรสชาติอยู่ในตัวเองอยู่แล้วค่ะ






แห้วต้ม...อยากกินก็ใส่ลงไปด้วย








อกไก่อบชานอ้อย หั่นเต๋าใส่ลงไปอีก...จะได้มีเนื้อมีหนังเยอะ ๆ








ใส่แป้งสาลี (หรือแป้งข้าวโพด) ละลายน้ำลงไปทีละนิด ผัดให้แป้งสุก

สังเกตดูให้น้ำซอสข้นขึ้นจนเคลือบชิ้นผัก ชิ้นเนื้อต่าง ๆ ได้

หรือถ้าใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ แต่ไส้จะแฉะนิดนึง...บางคนอาจจะไม่ชอบ







ใส่ถั่วแระญี่ปุ่น









และพาสลี่ย์สับ

คลุกให้เข้ากันแล้วปิดไฟ...ไส้ก็เป็นอันเสร็จ



อย่าลืมหยิบใบกระวานไปทิ้งด้วยนะจ๊ะ!! 

ทิ้งไว้นาน ๆ กลิ่นมันออกเยอะเดี๋ยวจะหอมเอียน ๆ ไม่อร่อยซะเปล่า ๆ







เสร็จแล้วก็ได้ไส้พายแบบนี้!!!








พอตั้งทิ้งไว้สักพักมันจะมีน้ำมันเจิ่ง ๆ ออกมา ก็วิดไปทิ้งด้วยนะคะ

ถ้าใส่ไปทั้งอย่างงี้เดี๋ยวพายจะแฉะน่ะ (อ้วนโดยไม่จำเป็นด้วย!! ><")



--------------------------------------



ทีนี้ก็มาทำมันบด...กิ๊ฟก็ทำแบบเดิม

ตามรีวิวที่เคยทำไว้ ----> คลิกที่นี่ <----



ออกมาหน้าตาแบบนี้


--------------------------------------



เมื่อส่วนประกอบทั้งสองส่วนเสร็จแล้วก็เอามารวมร่างกันซะ!!!




อันนี้ทำใส่ถาดฟลอยด์จะเอาไปให้พี่จา

ก็เอาไส้ตักใส่ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบเสมอ ๆ กัน








โปะทับด้วยมันบด เกลี่ยให้เรียบ ๆ







เอาส้อมมากรีด ๆ ให้เป็นลวดลาย เวลาอบได้ออกมาสวย ๆ







อันนี้ทำใส่ถาด...ก็ตักไส้มาเกลี่ยให้เสมอ ๆ กันรองก้นไว้






โปะด้วยมันบด กรีดด้วยส้อมเช่นกัน

ใครอยากโรยชีสบนหน้าด้วยก็ไม่มีใครว่าค่ะ

แต่กิ๊ฟไม่ได้โรย เพราะอยากโชว์หน้ามันชัด ๆ น่ะ






ทีนี้ก็จับเข้าเตาอบ ยกตะแกรงขึ้นไปวางไว้ชั้นบนสุดเลยนะ แล้วเปิดเฉพาะไฟบน อบด้วยอุณหภูมิสูงสุด

ระยะเวลาก็แล้วแต่เตาอบบ้านใครบ้านมัน คอยไปมอง ๆ แล้วกันว่าหน้าเหลืองสวยดีหรือยัง

ของกิ๊ฟอบประมาณ 20 -30 นาทีเนี่ยแหละ





-------------------------------------------------------------------



อบเสร็จได้ออกมาหน้าตาแบบนี้!!!!






กลิ่นหอมมากกกกกกกกกกก!!!









เหลือเศษนิดนึงทำถ้วยเล็ก ๆ ได้อีก 2 ถ้วย







ถ่ายรูป ๆ







น่ากินเน๊อะ (^^)











ถาดนี้ของพี่จา







ชัด ๆ อีกที







ตักหม่ำแล้ว~~








ตักใส่จาน







อีกรูป




กลิ่นหอมมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก!!!

และมันอร่อยมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกก!!!

ปลาบปลื้มกันไปทั้งบ้านเชียวล่ะเออ!!!

Story & Photo BY: gifttag.jpg picture by littlekittygift
สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมดตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย


in...kitchen
- กราแตงครีมปู (crabmeat au gratin)
- เกาลัดเทอริยากิ
- ซุปเสฉวน (Hot and Sour Soup)
- ผัดมันแกวใส่หมูสับ
- ผัดกระเพราขนมจีนไข่เยี่ยวม้ากรอบ
- ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่าแบบง่าย ๆ
- No Bake Peanut Butter Brownies
- พล่าปลาร้าไข่ต้ม
- แกงใต้หมูสามชั้นกับลูกตำลึง
- ยำมะมุด
ดูทั้งหมด

Copyright : www.in-kitchen.com • Contact : webmaster(at)in-kitchen.com
สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมดตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรหากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย
Engine by MAKEWEBEASY